Mukapata

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Autor Mensagem

slimdrummer

Segunda-Feira, 17 de Março de 2003, 10:57:13

Conheci um tipo de Quelimane na minha viagem a terra da boa gente. Para além de falarmos sobre vários coisas, ele falou-me alguns pratos zambézianos.

Fez-me prometer que quando voltasse a Maputo, procuraria um restaurante de comida zambéziana para provar a famosa mukapata com galinha (não frango) a "cafrial"!!!!!!!!!!!!!!!!!

Prometido é devido. Quando voltei fui comer a tal de mukapata. Foi amor a primeira garfada.

É saboroso q se farta...experimentem.

Já agora, alguem tem a receita de como se faz?...

S.M.Mb

Segunda-Feira, 1 de Dezembro de 2003, 13:19:16

Ingredientes
Feijao soroco (Um feijao amarelo que por vezes verde e aparece sempre aos bocadinhos se estiver em maputo compre na baixa da cidade sempre nos indianos)
8 cocos
arroz fresco (de preferencia)
sal ao gosto e agua para a cozedura


Modo de preparar

se for feijao fresco nao e necessario levantar a fervura, mais para todo o caso melhor prevenir levante fervura em pouca agua
de seguida rale os cocos (sem misturar com agua esprema o coco para tirar o leite e reserve para o final
de seguida misture a agua morna ao coco varias vezes e vai reservando em tigelas diferentes)

para uma melhor esplicacao se usar duas chavenas de feijao use 1 de arroz

leva ao lume uma panela com o arroz e o feijao previamente fervidos e misture com a ultima porcao de leite de coco e sempre que notar que a agua esta acabando aumenta o leite ate a porcao ficar em papa, no final leva o leite do coco para fortificar a massa

leva algum tempo para a cozedura


para o frango o conselho vai para frango a zambeziana que tambem leva coco


slimdrummer

Sexta-Feira, 5 de Dezembro de 2003, 19:05:38

Agradeco a amabilidade de teres cedido a receita.

Vou-me vestir de cozinheiro este domingo e tentar a mukapata.

Uma coisa e certa - ESTE PRATO E MUY SABOROSO.

virgem

Terça-Feira, 27 de Janeiro de 2004, 17:15:06

> Agradeco a amabilidade de teres cedido a receita.
>
> Vou-me vestir de cozinheiro este domingo e tentar a
> mukapata.
>
> Uma coisa e certa - ESTE PRATO E MUY SABOROSO.
> provei a mukapata do coqueiro e, guess what..... adorei !! ja somos dois fans. a proposito ja provaste mukwani... vai ao coqueiro! bjao

Dark_Angel®

Quarta-Feira, 16 de Junho de 2004, 16:12:02

é uma delicia, frango a zambeziana com mucapata, experimentem comer com apas, é um espetaculo

fikei com fome porra

aderita

Quarta-Feira, 22 de Novembro de 2006, 13:23:25

>tou muito grata ,eu tanto queria